Seit Jahren setzt sich Lidl Österreich gegen Lebensmittelverschwendung ein – und das mit Erfolg. Mithilfe eines 360°-Ansatzes, der schon in der Filiale beginnt, werden pro Jahr mittlerweile über 2,5 Millionen Kilogramm an wertvollen Lebensmitteln gerettet.
Laut einer Studie des WWF landen allein in Österreich jedes Jahr rund eine Million Tonnen Lebensmittel im Müll. Das hat große negative Folgen für unsere Natur und unser Klima. Deshalb leistet Lidl Österreich mit der Vermeidung von Lebensmittelabfällen einen wesentlichen Beitrag zum Klimaschutz. Dies ist fester Teil der Nachhaltigkeitsstrategie – mit Erfolg.
„Mittlerweile sind die genussfähigen Mengen, die übrig bleiben, teilweise so gering, dass karitative Einrichtungen nicht mehr alle Filialen anfahren, um die Spenden abzuholen. Der Ressourceneinsatz steht einfach nicht dafür“, so Simon Lindenthaler, Leiter Kommunikation & CSR bei Lidl Österreich. Deshalb werden jetzt Maßnahmen geprüft, um weitere Produktkategorien zur Verfügung zu stellen – und gleichzeitig sichere Lebensmittel spenden zu können.
Viele Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung
Lidl Österreich arbeitet seit Jahren mit einem 360°-Ansatz gegen Lebensmittelverschwendung. Bereits im täglichen Filialbetrieb und bei der Auswahl des Sortiments greifen die Maßnahmen zur Vorbeugung: Schon bei der Verpackung achtet Lidl darauf, dass die Lebensmittel gut geschützt sind und lange frisch bleiben. Darüber hinaus setzt das Unternehmen auf effiziente Lieferketten, kurze Transportwege und eine durchgehende Einhaltung von Kühlketten. Entscheidend ist außerdem eine smarte, bedarfsorientierte Bestellung, die dafür sorgt, dass die richtige Menge an Lebensmitteln zur richtigen Zeit in den Filialen verfügbar ist. Insbesondere schnell verderbliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse oder Frischfleisch werden regelmäßig auf ihre Frische überprüft.
© Lidl Österreich
Lidl rettet Obst und Gemüse
Bereits 2021 hat Lidl Österreich die „Rette mich Box“ ins Leben gerufen, bei der Obst und Gemüse eine zweite Chance bekommen. In die Boxen kommen beispielsweise Lebensmittel, die zwar nicht mehr so schön aussehen, aber noch verarbeitet werden können. Für Lebensmittel, die sich dem Mindesthaltbarkeitsdatum nähern, gibt es sogar bis zu 50 % Rabatt, um gezielt Lebensmittelabfälle zu vermeiden. Insgesamt werden so jedes Jahr über 2.500 Tonnen an Lebensmitteln gerettet. Zusätzlich holen soziale Einrichtungen regelmäßig Lebensmittelspenden bei den Filialen ab, bei denen ausreichend Spendenmengen vorhanden sind und sich eine Abholung lohnt.
Aber auch in den Haushalten gibt es noch großes Potenzial, denn vieles, was wir im täglichen Leben wegschmeißen, kann oft noch bedenkenlos konsumiert werden. Wer Lebensmittel rettet, hilft nicht nur der Umwelt, sondern auch dem eigenen Geldbeutel.
Lidl Österreich setzt beim Thema Lebensmittelverschwendung auf einen 360°-Ansatz:
Gut geschützt: Schon bei der Verpackung wird darauf geachtet, dass die Lebensmittel gut geschützt sind und lange frisch bleiben.
Smarte Bestellung: Ausgeklügelte Bestellsysteme sorgen dafür, dass die richtige Menge an Lebensmitteln zur richtigen Zeit in den Filialen verfügbar ist.
Frische mit Maß: Am Abend wird gezielt das Angebot an frischer Ware wie Brot und Gebäck reduziert. So bleibt bei Ladenschluss weniger übrig.
Noch gut – noch günstiger: Mit der „Rette mich Box“ und bis zu 50 % Rabatt auf Lebensmittel bekommen wertvolle Lebensmittel eine zweite Chance.
Gutes Spenden: Es bestehen Kooperationen mit sozialen Einrichtungen, die regelmäßig Lebensmittelspenden abholen.
Auf die eigenen Sinne vertrauen: Wenn das Produkt noch gut aussieht, riecht und schmeckt, dann ist es wahrscheinlich noch verzehrbar – auch, wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum schon einen Tag überschritten ist.
Reste verwerten: Es gibt viele Möglichkeiten, aus Resten Neues zu machen. Viele Rezeptideen zum Restekochen gibt es unter https://rezepte.lidl.at/.
Zweite Chance: Lebensmittel, die nicht verkauft oder gespendet werden können, gehen zur Verwertung in eine Biogasanlage oder werden zu Futtermittel verarbeitet.
